解析二⟫黑纖米營養有哪些黑纖米與一般米的營養價值又有什麼差別？對於我們的健康又有什麼好處呢？

整理一⟫黑纖米營養有較多的膳食纖維，改變消化道菌叢生態目前我們的膳食纖維缺乏嚴重，攝取量只有建議量的50%，這就會造成排便順暢度、消化道菌叢等問題，而且也會影響我們的體質。

黑纖米屬於糙米，所以膳食纖維比起白米來說豐富許多！依據食品藥物管理署資料，每碗秈糙米飯為3.3克，而黑纖米又可以達到接近4.3克，超過白米膳食纖維含量的20倍，是膳食纖維的好來源。

補充好膳食纖維，就能幫助排便順暢，也可以改變消化道菌叢生態，而消化道菌叢是人體的小宇宙，跟健康息息相關，這也是黑纖米等糙米類米種具有許多機能性的原因。

整理二⟫黑纖米營養具有花青素，調節生理機能黑纖米與紫米，因為麩皮具有花青素而賦予了紫黑色的外皮，而這也讓紫米在泡水、洗米時會出現黑紫色的水，不用擔心，這只是部分花青素溶到水中的顏色而已。花青素是對人體非常重要的保健成分，主要原因是花青素可以具有調節許多生理機能，進而達到幫助調整體質的功效。

整理三⟫黑纖米營養有GABA，幫助放鬆入睡GABA是現在熱門的保健成分，許多研究都認為補充GABA可以讓人放鬆，而且也有研究發現攝取GABA補充品有幫助入睡的效果，而黑纖米就含有GABA，吃了黑纖米也可以幫助補充到GABA。

另外，也有研究指出糙米在發芽過程中也會大量產生GABA，所以也流行起自己發芽糙米，提升營養價值，可以試試浸泡黑纖米讓黑纖米些微發芽再食用，可以提升GABA的營養程度！