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“带鱼全身的鳞和银白色油脂层中含有一种抗癌成分，它的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。其富含的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。浑身是宝的带鱼让我们怎么能不爱它呢~今天就上道家常的吃法吧——香煎带鱼！”

食材明细

主料

带鱼

700g

辅料

面粉

适量

配料

盐

适量

花生油

适量

咸鲜

口味

煎

工艺

廿分钟

耗时

普通

难度

香煎带鱼的做法步骤

1带鱼提前化冻。

2去除内脏，剪掉头尾，洗净。

3将带鱼剪成大小合适的长段，撒上盐腌制片刻。

4小盘中倒入适量的面粉。

5把腌制好的带鱼段外层裹匀面粉。

6锅中倒入适量油，6成热时放入带鱼段，中火煎制。

7待底面上色时翻面，继续煎制另一面。鱼肉两面都煎至金黄色时即熟。

8煎好的带鱼趁热吃，口感香酥，味道鲜美，是不错的下酒菜哦~！

小窍门

温馨提示：带鱼的腥气较重，接受不了的亲们可以选择糖醋或红烧，不过腥也意味着鲜哈！

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使用的厨具：炒锅

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